Raviolis rellenos

Magníficos raviolis de pasta fresca casera con relleno personalizado, que se podréis acompañar con vuestra salsa favorita. ¡Más fácil de lo que crees!

Receta de raviolis rellenos

Ingredientes para preparar raviolis rellenos

  • 200 gr. de harina de trigo
  • 200 gr. de paté de oca
  • 2 huevos normales
  • Sal

¿Cómo preparar raviolis rellenos?

  • El comprar el relleno hecho, nos centramos en la elaboración de la pasta de los raviolis rellenos. Para ello, tamizamos la harina en un bol, añadimos una pizca de sal, y luego echamos los huevos enteros. Mezclamos hasta obtener una mezcla uniforme que guardaremos en el frigorífico durante 60 minutos.
  • Estiramos la masa de los raviolis en una superficie lisa, limpia y enharinada, hasta obtener una lámina fina, la dividimos en dos partes, y en una de ellas colocamos pequeñas cucharaditas de relleno. Tapamos con la otra masa, y cortamos los raviolis (normalmente, se suelen hacer cuadrados).
  • Para unir los bordes de los raviolis rellenos, pintamos con agua con una brocha y dejamos presionamos.
  • Ponemos agua a hervir, y echamos los raviolis uno a uno con mucho mimo, para dejarlos cocer durante unos 4 minutos.
  • Podemos acompañar los raviolis rellenos con la salsa para pasta que más os guste.
  • Foto y fuente: Cocina.es
Nota del autor:

En el caso de estos raviolis me decanté por un paté de oca para el relleno, pero por supuesto, existen multitud de opciones para el relleno: un sofrito de gambas con cebolla caramelizada, espinacas con uvas pasas o piñones, carne picada con sofrito de cebolla, setas, etc.